Dans la mesure où de nombreux historiens d'art sont juifs, on pourrait dire que l'art juif s'écrit sous la forme d'une histoire juive de l'art (p13). Mais ces mêmes historiens se sont presque tous gardés de soutenir la catégorie "art juif" (p17), notamment aux Etats-Unis où pourtant la question de l'art juif est devenu un domaine de prédilection des cultural studies.

La liste des grands historiens de l'art juifs est impressionnante : Warburg, Carl Einstein, Gombrich, ... Le phénomène ne se limite pas au monde germanique. Aux Etats-Unis, il y a Greenberg, Shapiro, Harold Rosenberg... En France, on peut citer pour la deuxième moitié du 20ème siècle : Damisch, Arasse, Didi-Huberman, Wajcman.